10'
4

Σχετικά με τη συνταγή

Θερμίδες ~650kcal
Πρωτεΐνη ~38γρ.
Υδατάνθρακες ~15γρ.
Λιπαρά ~48γρ.
Γρήγορο & Εύκολο Ελληνική
Προετοιμασία 10'
Μαγείρεμα 15'
Μερίδες 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες ~650kcal
Πρωτεΐνη ~38γρ.
Υδατάνθρακες ~15γρ.
Λιπαρά ~48γρ.
Η συνταγή

ΑΜΕΛΕΤΗΤΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

Γρήγορο & Εύκολο Ελληνική
10' Προετοιμασία
15' Μαγείρεμα
4 Μερίδες
Διατροφική αξία ανά μερίδα
~650 kcal Θερμίδες
~38 γρ. Πρωτεΐνη
~15 γρ. Υδατάνθρακες
~48 γρ. Λιπαρά

υλικα

  • 800 γρ. αμελέτητα
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 60 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 λεμόνι
  • 60 ml λευκό κρασί
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 1 πρέζα ρίγανη

Για τις πιπεριές

  • 2 πιπεριές Φλωρίνης
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 20 ml ξίδι
  • Ανθός αλατιού
Κοινοποίηση συνταγής

εκτελεση

Καθαρίζουμε τα αμελέτητα από την εξωτερική τους μεμβράνη και τα κόβουμε στη μέση και στη συνέχεια σε φέτες.

 

Τα στεγνώνουμε πολύ καλά και τα αλευρώνουμε ελαφρά.

 

Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα αμελέτητα σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και από τις δύο πλευρές, περίπου 7’-8’.

 

Προσθέτουμε ανθό αλατιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σβήνουμε με το λευκό κρασί και στη συνέχεια με τον χυμό του λεμονιού.

 

Προσθέτουμε τη ρίγανη, γυρίζουμε τα αμελέτητα για τελευταία φορά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

 

Σερβίρουμε σε ζεστά πιάτα με τις ψητές πιπεριές Φλωρίνης.

Για τις πιπεριές

Ψήνουμε τις πιπεριές στο μάτι της κουζίνας ή στο γκριλ μέχρι να καψαλιστεί η φλούδα τους.

 

Τις σκεπάζουμε ή τις τυλίγουμε για λίγα λεπτά ώστε να ιδρώσουν και να καθαρίζονται πιο εύκολα.

Τις καθαρίζουμε και προσθέτουμε ανθό αλατιού, ελαιόλαδο και ξίδι.

 

Τις αφήνουμε να μαριναριστούν μέχρι να είναι ετοιμάσουμε τα αμελέτητα.

TIPS

Στεγνώστε πολύ καλά τα αμελέτητα πριν τα βάλετε στο τηγάνι.

Τηγανίστε τα αμελέτητα σε δυνατή φωτιά και επιλέξτε καλής ποιότητας ελαιόλαδο.

Κοινοποίηση συνταγής