Η Γαστρονομία της Θεσσαλονίκης έχει να κάνει με την ιστορία της πόλης από τότε που συστάθηκε. Η Θεσσαλονίκη, όπως έχει ειπωθεί χιλιάδες φορές, είναι ένα πέρασμα του Δυτικού στον Ανατολικό κόσμο.
Από εδώ πέρασαν πολλοί διαφορετικοί λαοί που εγκατασταθήκαν, είχαν τα ήθη και τα έθιμά τους, τη δική τους κουλτούρα, την οποία την ανέπτυξαν εδώ στην πόλη. Αυτοί ήρθαν, μείναν, φύγαν. Και τι άφησαν;
Πώς δημιουργήθηκε η νεότερη Γαστρονομία της Θεσσαλονίκης;