Μερίδες
4-6
Προετοιμασίας
20'
Αναμονής
2:30'
Μαγειρέματος
30'
Καθαρίζουμε και χοντροκόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις βάζουμε σε ένα ταψί μαζί με το αρνάκι. Χαράζουμε το κρέας και βάζουμε το σκόρδο κομμένο στη μέση σε 3-4 σημεία, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα μυρωδικά, τη μουστάρδα το χυμό από τα λεμόνια και 1 ποτήρι κρύο νερό.
Ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε το φαγητό με βρεγμένη λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 2-2,5 ώρες.
Στη συνέχεια ξεσκεπάζουμε το φαγητό και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10΄ έως ότου πάρει χρώμα.
Όταν είναι έτοιμο το φαγητό σερβίρουμε αμέσως.