ΣΑΛΑΤΑ DETOX

ΥΛΙΚΑ

Για τη σαλάτα

• 4 φύλλα σγουρή λαχανίδα (kale*)
• 1 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
• Λίγο αλάτι
• 2 φλ. κόκκινο λάχανο (ψιλοκομμένο)
• 1 καρότο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 2 φρ. κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (μόνο το λευκό μέρος)
• 8 φούντες από μπρόκολο (βρασμένο για 5΄)
• 2 ραπανάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 αβοκάντο καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
• 1 κ.γ. μαύρες σταφίδες Κορίνθου
• 1/4 φλ. τσαγιού ηλιόσπορο
• 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο (ψιλοκομμένο)
2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο (ψιλοκομμένο)
• Αλάτι
• Πιπέρι

Για το dressing

• 4 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. χυμό λεμόνι
• 1 κ.σ. μηλόξιδο
• 1 κ.σ. τζίντζερ (φρεσκοριμμένο & ψιλοκομμένο)
• Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
• 1 κ.γ. μέλι
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

*Μπορείτε να αντικαταστήσετε το kale με 120 γρ. πράσινα σαλατικά που να περιέχουν και φύλλα από σπανάκι.